今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理「涼拌山苦瓜」（全素）
此道涼拌山苦瓜並不是用川燙的方式，營養比較不會流失
材料：苦瓜1條、黃.紅甜椒各25g、芝麻10g
調味：香油5cc、鹽（醃-10g，拌-3g）、糖6g、醬油
步驟：
1.全部食材洗淨
2.山苦瓜切薄片
3.紅、黃甜椒切片
4.山苦瓜以2小匙的鹽巴醃製約20-25分鐘，讓山苦瓜變軟，吐出苦水
5.山苦瓜沖冷水洗去鹽份
6.將香油+鹽+糖+薄鹽醬油+白芝麻拌勻
7.將醬汁與山苦瓜拌勻，最後加上黃.紅甜椒
8.放入冰箱冷藏
盛暑很需要這種涼拌菜
此道涼拌山苦瓜並不是用川燙的方式，營養比較不會流失
材料：苦瓜1條、黃.紅甜椒各25g、芝麻10g
調味：香油5cc、鹽（醃-10g，拌-3g）、糖6g、醬油
步驟：
1.全部食材洗淨
2.山苦瓜切薄片
3.紅、黃甜椒切片
4.山苦瓜以2小匙的鹽巴醃製約20-25分鐘，讓山苦瓜變軟，吐出苦水
5.山苦瓜沖冷水洗去鹽份
6.將香油+鹽+糖+薄鹽醬油+白芝麻拌勻
7.將醬汁與山苦瓜拌勻，最後加上黃.紅甜椒
8.放入冰箱冷藏
盛暑很需要這種涼拌菜
請先 登入 以發表留言。