通常生的栗子買回來沒馬上煮就會變黑，所以一定要放到冷凍庫，要煮時再拿出來
小紀的處理方法，買回來會全部先下鍋煮熟，冷後再放入冷凍庫，需要時再拿適量出來煮
步驟：
1.將生栗子洗淨（已剝殼、膜的栗子）
2.生栗子放入鍋中，水量淹過栗子，加水許的鹽巴
3.大火煮沸，轉為小火續煮10分鐘，再燜個15分鐘
4.熟好的栗子冷卻後，用保鮮袋放入冷凍庫中
這樣栗子不會變黑煮
也不用另外花時間煮栗子
現在是栗子大量上市的季節，尤其冷冷的天氣來點「糖炒栗子」更是很多的人的最愛
中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功，適用於脾胃
虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等
栗子雖然有益，但一次不宜吃太多，也不能當主食吃，吃得時候得細嚼慢嚥
因為栗子含有大量澱粉，熱量也很高，大量食用會導致便秘或消化不良等症狀
小紀的處理方法，買回來會全部先下鍋煮熟，冷後再放入冷凍庫，需要時再拿適量出來煮
步驟：
1.將生栗子洗淨（已剝殼、膜的栗子）
2.生栗子放入鍋中，水量淹過栗子，加水許的鹽巴
3.大火煮沸，轉為小火續煮10分鐘，再燜個15分鐘
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這樣栗子不會變黑煮
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虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等
栗子雖然有益，但一次不宜吃太多，也不能當主食吃，吃得時候得細嚼慢嚥
因為栗子含有大量澱粉，熱量也很高，大量食用會導致便秘或消化不良等症狀
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嗨， 所以妳是買帶穀回家自己撥嗎 因為沒看過現新鮮撥穀的耶 [版主回覆11/16/2011 08:45:10]市場有賣剝好殼的！
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