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又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的奶素料理是「起士河粉捲」
材料：河粉皮5張 海苔皮10張 紅蘿蔔50g 小黃瓜3條 素火腿50g 起士片4片
調味：油、鹽、陳年醋、糖
步驟：
1.全部食材洗淨，小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿切長條狀
2.黃蘿蔔、小黃瓜分別用鹽巴抓醃30分鐘，洗淨
3.再分別用陳年醋、糖醃20分鐘，入味後濾乾水分，備用
4.鍋中用少許油，油熱入素火腿微煎起鍋備用
5.將4片起士片疊在一起壓緊，切成長條
6.河粉皮可以用熱水洗過，再將河粉皮擦乾，每張對切，上面擺上海苔片
7.上面再擺上紅蘿蔔、小黃瓜、素火腿、起士條等
8.把河粉皮捲起
9以斜刀對切，擺盤
*因為剛好海苔皮不足，所以有些就沒包海苔皮
*這道手工菜也可當成年菜
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