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今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「素沙茶炒香菇蒂油菜」（全素）
油菜的營養價值也算是蔬菜里的佼佼者
油菜是十字花植物科油菜的嫩莖葉
有豐富的鈣、維生素A、維生素B群、 維生素C等營養素
材料：油菜1把、香菇蒂3塊、薑5g
調味：油1小匙、素沙茶3-4g、糖2g
步驟：
1.全部食材洗淨
2.油菜切小段，香菇地撕成小片、薑切絲
3.鍋中放少許的油，下素沙茶、薑絲、香菇蒂炒香
4.再下油菜燜煮2分鐘
5.再加點糖拌炒均勻
*素沙茶炒油菜蠻對味的，但沙茶還是不要放太多
素沙茶醬為一種熱量較高的調味料，一湯匙（15g）就有100大卡
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