素食餐廳-三義卓也小屋 - 晚餐篇－素食樂活-小紀營養師

卓也用晚餐給人很寧靜又自在的感覺

* 餐廳外觀，樹木池塘山嵐蔬食多搭ㄚ

原木的佈置

菜色也別具風味...

因久聞卓也小屋特有的 "蔬食料理" 來這不用費神點餐.也不會發生不知到要點什麼菜色的窘境...

這兒是 "沒有菜單" 沒得點 ...

有自助式的火鍋. 5道主廚創意料理. 還有飲料及甜點

* 先來杯香茅八

再來上藥膳火鍋湯頭居然有"花菜乾" 了花菜乾的火鍋應該別有風味吧

自個再加些自助式的火鍋料，有高麗菜. 豆腐. 菇菇..因為不敢加太多，怕吃不完浪費摟

看看主廚提供的料理

第一道上的上的是花生豆腐 . 焗烤杏鮑菇

擺盤有日式的風格，豆腐細緻滑口杏鮑菇有淡雅地奶香味

接個看到這個 ~ 好像蛋黃酥 + 蓮子好奇裏面包什麼勒？

結果咬了一口才知道，外面烤得酥脆的餅皮，裏層包著有點像麻糬口感的草ㄚ粿

裏面又包著香菇、蘿蔔絲、蘿蔔乾等餡料

可以吃到酥脆Q軟甜鹹多層次的口感，真特別

應該是很有代表性的客家素食料理吧！

再看看下一到是什麼？！

香椿麵線+素食五穀飯

香椿味道口味較重，而五穀飯造型討喜吃得到粒粒分明的飯粒，還不錯

*還在品嚐的時候又上了一道菜-珍珠蔬菜捲

同樣是多層次的口感，理面有山藥絲、素肉鬆、花生粉、葡萄乾，還有綠色的草本植物，算是一道養生創意的料理

*接著又上了一道海苔捲

因為已經吃很飽了，所以忘記裏面是包什麼了........

記得後面還有清爽的石蓮花桂花蜜及奶酪甜點

頂喜歡這桂花蜜淡淡甜、淡淡地香

*甜點是有夾層的奶酪口感綿蜜配合桑椹果醬

如果還吃得下，有冰淇淋、飲料、果汁、咖啡、還有點心呢

真是包肥餐

有趣的是鄰桌的朋友告訴小紀他已經來第三次了

很喜歡這餐廳的菜色，因為都是自己種的有機蔬菜健康又美味！

電話：037-879198、0933-182752

官網：http://www.joye.com.tw/about.asp