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小紀覺得現代人更要積極推廣「週一無肉日」的活動
除了「節能減碳」「環保愛地球」的原因之外
更重要的是為了「我們的健康」
原因有三：
1.預防慢性病：大部分的人平日飲食以肉食為主，蔬菜水果攝取量較少，所以導致肥胖、心血管及多種慢性疾病的發生
2.補充微量元素：利用每週一天不一樣的食物選擇，可以攝取到不同的營養素，例如：蔬果有多種微量礦物質「硒」、「鍺」.....等，皆是預防癌症抗氧化的影響因子 。
3.清除宿便：蔬菜水果不含膽固醇，多吃可以提供多量的膳食纖維，促進腸道蠕動幫助排便，同時記得要多喝水，如果有便秘習慣者可以搭配乳酸菌效果會更好。
除此之外，一週的開始若能吃素者，也是跟眾生結善緣的管道之一。
那到底要如何吃呢？
一般會到素食餐館有簡單的炒飯、湯麵或是自助式齊全的菜色可供選擇。
或者在葷食的餐館者，不要點肉類食物
小紀會收集一些配合「週一無肉日」有優惠的店家，供大家參考
～待續
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