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非常喜歡吃自己做的重乳酪蛋糕，這次要做的是「咖啡重乳酪蛋糕」（蛋奶素）
下面的照片是此次用到的材料
消化餅：發現用消化餅做餅皮口感，真的很棒，只是比較貴一點，這是全聯特價時，買了兩包
奶油：總統牌無鹽奶油，這次到好市多有看到「植物性奶油」，下回買回來試看看
咖啡粉：G7咖啡粉
奶油乳酪：好市多買的
先來分享餅皮的作法
1.材料：消化餅150g，大約10塊消化餅+奶油70g
2.在塑膠袋內把消化餅壓碎，再到在盆中弄得更細
3.奶油需融化：可室溫或隔水加熱或電鍋蒸
4.將奶油+消化餅混合
5.8吋烤盤內剪一張烘培紙
6.將混入奶油的消化餅放入，壓緊
7.烤箱預熱170度約10分鐘，放入烤個10分鐘，取出放涼備用
～待續
小紀素食烘培DIY˙咖啡重乳酪蛋糕（三）烤好吃的咖啡重乳酪蛋糕
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