今天小紀素食烘培DIY繼續分享「全素佛卡夏」-黑橄欖、牛蕃茄（全素）
麵體：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、糖10g、橄欖油30g、天然酵母粉1/2匙、鹽1/4匙、水180cc
餡料：黑橄欖約40g、牛蕃茄（也可用小蕃茄）、巴西利粉（最好用迷迭香，香氣才夠）
步驟：
1.高筋+低筋+糖+酵母粉+鹽+油混合均勻
2.再慢慢倒入水，拌勻
3.工作台上撒些高筋麵粉，開始搓麵體成團，呈三光狀，麵團光滑不黏手
4.麵團表面噴少許水，放入電鍋中，蓋上鍋蓋，做第一次發酵90分鐘
5.麵團發酵成2倍大，手指壓下去不回彈回
6.將麵團取出，擠壓出氣泡，滾圓成六等分，每個約80-90g
7.麵團上噴水（可蓋濕布）做第二次發酵-15分鐘
8.將每個麵團桿成圓形，厚度約1公分
9.放入烤盤中，烤盤放烘培紙，進行第三次發酵20分鐘
10.烤箱預熱200度
11.發酵完的麵團，上面先抹上一層橄欖油，將黑橄欖、蕃茄丁壓入麵團表面，上面灑上香料-最好是迷迭香（因家裏只有巴西利粉，沒有迷迭香）
加了蕃茄畫面就鮮艷多了，口感上也多了一些變化！
12.烤箱200度，時間約18-20分鐘
*全素佛卡夏出爐囉！
*這是昨天做的佛卡夏麵包，有多種口味，再慢慢分享給大家
～待續
紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（一）黑橄欖（全素）
小紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（二）黑橄欖、牛蕃茄（全素）
小紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（三）黑橄欖、牛蕃茄、素火腿（全素）
麵體：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、糖10g、橄欖油30g、天然酵母粉1/2匙、鹽1/4匙、水180cc
餡料：黑橄欖約40g、牛蕃茄（也可用小蕃茄）、巴西利粉（最好用迷迭香，香氣才夠）
步驟：
1.高筋+低筋+糖+酵母粉+鹽+油混合均勻
2.再慢慢倒入水，拌勻
3.工作台上撒些高筋麵粉，開始搓麵體成團，呈三光狀，麵團光滑不黏手
4.麵團表面噴少許水，放入電鍋中，蓋上鍋蓋，做第一次發酵90分鐘
5.麵團發酵成2倍大，手指壓下去不回彈回
6.將麵團取出，擠壓出氣泡，滾圓成六等分，每個約80-90g
7.麵團上噴水（可蓋濕布）做第二次發酵-15分鐘
8.將每個麵團桿成圓形，厚度約1公分
9.放入烤盤中，烤盤放烘培紙，進行第三次發酵20分鐘
10.烤箱預熱200度
11.發酵完的麵團，上面先抹上一層橄欖油，將黑橄欖、蕃茄丁壓入麵團表面，上面灑上香料-最好是迷迭香（因家裏只有巴西利粉，沒有迷迭香）
加了蕃茄畫面就鮮艷多了，口感上也多了一些變化！
12.烤箱200度，時間約18-20分鐘
*全素佛卡夏出爐囉！
*這是昨天做的佛卡夏麵包，有多種口味，再慢慢分享給大家
～待續
紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（一）黑橄欖（全素）
小紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（二）黑橄欖、牛蕃茄（全素）
小紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（三）黑橄欖、牛蕃茄、素火腿（全素）
小紀素食烘培DIY˙素食佛卡夏（四）黑橄欖、牛蕃茄、素火腿、乳酪絲（奶素）
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