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之前分享一道「油燜香菇苦瓜」（全素）小紀素食料理DIY˙ 油燜香菇苦瓜（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是「油燜香菇綠竹筍」（全素）



材料：綠竹筍2支、紅蘿蔔30g、香菇5朵、薑5片

調味：橄欖油、醬油、素蠔油、海鹽、冰糖、豆瓣醬

步驟：

1.全部食材洗淨

2.先煮綠竹筍，煮熟冷卻切條小紀素食料理DIY˙ 煮竹筍的方法

3.香菇泡軟切片、紅蘿蔔去皮切條、薑切片



4.鍋中放油，下香菇、薑片炒香



5.續下紅蘿蔔、綠竹筍拌炒



6.以醬油炒香



7.加素蠔油、冰糖、豆瓣醬，加水200CC，燜煮10分鐘



8.待綠竹筍等將醬汁吸乾，即可起鍋



9.綠竹筍不只可以涼拌，這樣油燜的方式也非常適合！












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