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今天小紀素食料理DIY要分享一道素食料理「油燜香菇苦瓜」（全素）



材料：苦瓜1條、香菇5朵、薑10g

調味：橄欖油1匙、海鹽1小匙、醬油1匙、素蠔油0.5匙、冰糖（糖）0.5g、豆瓣醬1小匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.苦瓜去仔、內膜切塊，香菇泡軟切塊、薑切片



3.鍋中放油，下香菇、薑片炒香（雖然是油燜，但基本上油還是不放很多，健康阿！）



4.再下苦瓜



5.加醬油、素蠔油、冰糖、豆瓣醬+水150cc，拌勻燜煮10分鐘



6.需等苦瓜軟、醬汁收乾



7.醬汁全部吸著在苦瓜上



*好吃又下飯的「油燜香菇苦瓜」上桌了！







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