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今天小紀素食料理DIY要分享的是「素炒什錦泡麵」

「泡麵」從小吃到大，其實小時候只喜歡乾吃「王子麵」

長大吃素後，當然不能再乾吃「王子麵」，但一直找不到適合乾吃的「素食泡麵」

漸漸就遠離乾吃泡麵的習慣，煮泡麵來吃有時候是方便，有時候就是嘴饞

但以前總是簡單把用熱水把泡麵燙熟就好

自從自己動手煮食後，就會做一些變化

讓吃泡麵也可以是種色香味又具有營養的菜餚



材料：味味泡麵2包、高麗菜50g、紅蘿蔔15g、素火腿15g、杏鮑菇20g、綠色青菜20g

調味：橄欖油、鹽、糖、黑胡椒或用泡麵內的調味包調味亦可

步驟：

1.將所有的菜洗淨切絲，備用



2.打開泡麵，取出麵體



3.放入滾水中，煮個2分鐘起鍋，約5-6分熟即可



4.鍋中放油，將紅蘿蔔、素火腿、杏鮑菇入鍋炒香



5.再將高麗菜放入，加1包調味包，鹽、糖，加100cc水燜煮3分鐘



6.將麵體放入拌勻



*香噴噴的素炒什錦泡麵就可起鍋！










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