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今天小紀素食料理DIY要分享的是「酥炸杏鮑菇」，蠻適合年節圍爐素食料理
其實，小紀咸少在家裡炸東西，因不喜歡廚房很油膩，另外回鍋油要煮很久才能消化完
材料：杏鮑菇2條
粉漿：起司脆酥粉1杯、水1杯、鹽巴少許、胡椒粉少許
步驟：
1.杏鮑菇洗淨，切滾刀，水分擦乾
2.調粉漿
3.將「起司脆酥粉」1杯+1杯水，加入少許鹽巴調勻
4.杏鮑菇放入粉漿中，撈起備用
5.炸鍋放油，油溫升至160～180度
*特別到宜得利買這款有溫度計的油炸鍋
6.油溫至160度，就可將杏鮑菇放入，中火炸至金黃，先起鍋
可回鍋再炸地2次會更酥脆 
*起鍋後再灑上黑胡椒粉或鹹酥g粉即可上桌！
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