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Dear all:
剛才整理資料時發現，素食飲食指標6-8還沒寫阿...
Sorry ~~~
趕緊把素食飲食指南六七八補上來
原則上指南六七八，主要在提醒烹調習慣、食材選擇及生活習慣上作建議
素食飲食指南（六）口味清淡少油鹽糖
其實在烹調食物時只要把握二個原則 ：
一、以呈現食物 “原味”為首要考量
1. 簡單烹調 ：就如，烹調杏包菇時，只要燙過或烤過，就加些鹽或黑胡椒等，能吃到菇菇原有營養；鮮味。就如下圖
煎奶油七味杏鮑菇（奶素）
也可以加一些"起司" 變化口味
奶油起士炒蘑菇（奶素）
2. 少油烹調 ： 如半油水烹調，即先用小火加少量油，如放入薑、香菇等食材爆香，再加入蔬菜拌炒時同時加少許水，加入的水量，只要是以不沾鍋的水量即可。
或者烹調蔬菜時，於起鍋時拌些橄欖油，也能增加光澤與口感。
當然也可以先將食物用水煮熟再涼拌一下，
同時達到"少油"與"美味" 的目地，像這道冷盤竹筍沙拉，在夏天可是超受歡迎的呢！
二. 不過度烹調 / 調味，例如別油炸後又紅燒; 或者燒烤過久; 常吃煙燻，
重口味食物。這樣不僅食物的營養沒了，還可能會吃致癌物ㄡ
素食飲食指南（七）也是以不吃過度烹調食物為出發點。
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素食飲食指南（七）選擇非精製、少加工食品
素食飲食指南（八）多運動
說真的 "運動" 是忙碌的現代人最不容易做到了，
但 anyway~~ 再忙也要抽空出去走走，運動一下，
多運動，促進新陳代謝，身材才不會走樣歐！！！
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