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好久沒分享素食料理，今天小紀分享一道「鴻喜菇煎蛋」還蠻好吃的！
這道要帶便當、配飯、配稀飯都很適宜！
材料：鴻喜菇1包、雞蛋4顆、紅蘿蔔20g、芹菜10g
調味：橄欖油、鹽、糖、研磨胡椒粒
步驟：
1.全部食材洗淨
2.鴻喜菇去蒂頭撕成小朵、紅蘿蔔削皮切絲、芹菜切珠
3.雞蛋+鹽+糖，打勻
4.將所有食材入蛋液中，攪拌均勻
5.不沾鍋放橄欖油，再將蛋液放入
6.以中小火煎，灑上研磨胡椒粒，煎至兩面呈金黃色
7.起鍋等涼時，再切塊裝盤！
10分鐘就可完成這一道香噴噴的「鴻喜菇煎蛋」，上菜囉～
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