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新的一年，小紀素食料理DIY又要開始介紹素食料理
今天要介紹的素食料理是「蛋炒花椰菜」
這也是小紀第一次嘗試蛋搭配花椰菜，蛋液整個包裹著花椰菜，口感不錯
材料：花椰菜100g、香菇20g、紅蘿蔔25g、四季豆50g、薑8g、雞蛋3顆
調味：油、鹽、糖、七味糖辛粉、黑胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.花菜絲成小花、紅蘿蔔切片，香菇泡軟切條、薑去皮切絲，四季豆切小段，蛋液+少許鹽打均勻
3.水煮花椰菜，約6分熟
4.鍋中放油，將薑絲、香菇、紅蘿蔔炒香，再下花椰菜、四季豆
加100cc水+鹽、糖，燜煮5分鐘
5.將打勻的蛋液倒入鍋中，加上七味唐辛粉、黑胡椒粉，先不動它
6.等蛋液稍微凝固附著在所有菜上，再將其與菜拌勻，約1分鐘即可起鍋
*這道蛋炒花椰菜吃起來蠻清爽的，大家也可試看看！
今天要介紹的素食料理是「蛋炒花椰菜」
這也是小紀第一次嘗試蛋搭配花椰菜，蛋液整個包裹著花椰菜，口感不錯
材料：花椰菜100g、香菇20g、紅蘿蔔25g、四季豆50g、薑8g、雞蛋3顆
調味：油、鹽、糖、七味糖辛粉、黑胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.花菜絲成小花、紅蘿蔔切片，香菇泡軟切條、薑去皮切絲，四季豆切小段，蛋液+少許鹽打均勻
3.水煮花椰菜，約6分熟
4.鍋中放油，將薑絲、香菇、紅蘿蔔炒香，再下花椰菜、四季豆
加100cc水+鹽、糖，燜煮5分鐘
5.將打勻的蛋液倒入鍋中，加上七味唐辛粉、黑胡椒粉，先不動它
6.等蛋液稍微凝固附著在所有菜上，再將其與菜拌勻，約1分鐘即可起鍋
*這道蛋炒花椰菜吃起來蠻清爽的，大家也可試看看！
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