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雖是學生的素食料理實習課，但身為老師的小紀，當然也得以身作則，作一二道菜分享給學生

小紀這次炒了「素炒韓式辣年糕」、烤薯條、牛蕃茄

先來分享這道「素炒韓式辣年糕」



材料：年糕1包、愛之味韓式素泡菜1罐、香菇5朵、紅蘿蔔30g、素甜不辣50g、高麗菜50g

調味：橄欖油、鹽、糖

步驟：

1.年糕洗淨、切對半



*年糕用溫水浸泡一下



2.泡菜-在賣場發現愛之味有出素泡菜，就買了一罐回家



*將泡菜切成小塊



3.香菇切片、素甜不辣切片、高麗菜切塊、紅蘿蔔切片



4.鍋中放油，將香菇、紅蘿蔔、素甜不辣炒香



5.將高麗菜、泡菜+鹽、糖+水2000cc燜煮5分鐘，將食材撈起，留湯汁



6將年糕放入湯汁中，燜煮10分鐘



7.待年糕將湯汁吸收約聖3分



8.再將食材全部入鍋拌炒



*小紀不吃太辣，也考量有些學生不吃辣，所以一罐泡菜就夠了

  喜歡吃辣的朋友，可再加韓式辣椒粉



這道「韓式素炒辣年糕」學生們很捧場，一下子就搶光了！

小紀素食料理DIY˙學生素食烹飪實習課（一）創意素食料理

小紀素食料理DIY˙學生素食烹飪實習課（二）第一組作品

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小紀素食料理DIY˙學生素食料理實習課（四）第三組作品

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小紀素食料理DIY˙學生素食料理實習課（八）小紀素炒韓式辣年糕



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