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今天小紀素食料理DIY要分享的是「炒紅蘿蔔絲」



其實「紅蘿蔔」營養成份很高，對人體有許多好處，因此又稱為「小人蔘」

紅蘿蔔內含有維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物
纖維等有益人體健康的成分

多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛

可惜紅蘿蔔在料理裏所扮演的都是「配角」

比較少以以主角來呈顯

通常看到的是紅蘿蔔炒蛋

其實單炒紅蘿蔔絲也得好吃、很下飯

材料：紅蘿蔔1條

調味：油、鹽

步驟：

1.紅蘿蔔洗淨、削皮，切絲



2.鍋中放一匙的油，將紅蘿蔔入鍋



3.加水，水量與紅蘿蔔平，加1小匙的鹽、灑少許的胡椒粉



4.紅蘿蔔充分炒軟才會產生甜味，蓋上鍋蓋，燜個5分鐘即可起鍋



*很下飯又健康唷！







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