素食樂活-小紀營養師

這是小紀自己做的素食鹹湯圓，色香味俱全吧！

接著繼續分享素食鹹湯圓製作方法



*煮湯圓

1.將包好餡料的素食鹹湯圓，入滾水中煮熟



2.熟後起鍋入淨水中漂涼



3.撈起備用



接著要煮湯底

材料：香菇5朵、雪白菇1包、洪.黃甜椒各30g、茼蒿4把

調味：油、鹽、糖、白胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.雪白菇去蒂頭撕成小瓣，乾香菇洗淨切粗絲（煮湯的乾香菇可不用泡水，這樣會比較香），紅黃甜椒切絲，茼蒿去蒂頭



3.乾鍋炒雪白菇



4.放少許的油，下香菇炒香



5.加1000cc水，水滾後調味-鹽、糖



6.放紅.黃甜椒，再將煮好的湯圓入鍋煮，水滾後最後再放蒿蒿，起鍋前撒一些白胡椒粉即可



*煮湯圓

1.將包好餡料的素食鹹湯圓，入滾水中煮熟



2.熟後起鍋入淨水中漂涼



3.撈起備用



接著要煮湯底

材料：香菇5朵、雪白菇1包、洪.黃甜椒各30g、茼蒿4把

調味：油、鹽、糖、白胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.雪白菇去蒂頭撕成小瓣，乾香菇洗淨切粗絲（煮湯的乾香菇可不用泡水，這樣會比較香），紅黃甜椒切絲，茼蒿去蒂頭



3.乾鍋炒雪白菇



4.放少許的油，下香菇炒香



5.加1000cc水，水滾後調味-鹽、糖



6.放紅.黃甜椒，再將煮好的湯圓入鍋煮，水滾後最後再放蒿蒿，起鍋前撒一些白胡椒粉即可



自己做鹹湯圓不會很難，只是邊做邊拍照，還真的不容易！