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今天小紀素食料理DIY要分享的是-「煎馬鈴薯餅」



這次的煎馬鈴薯餅與上回不同的是「用中筋麵粉」煎

小紀素食料理DIY˙煎馬鈴薯餅（全素）

麵粉煎的馬鈴薯餅可當主食吃

材料：馬鈴薯1顆、素火腿30g、四季豆30g

調味：中筋麵粉150g、油、鹽、黑胡椒粉、糖

步驟：

1.馬鈴薯洗淨削皮，切成細條;素火腿切條，四季豆洗淨切珠珠



2.切好的馬鈴薯沖水，洗去表皮的澱粉



3.馬鈴薯入鍋+50cc水+0.5小匙鹽燜煮8分鐘




4.再將素火腿、四季豆放入拌炒



5.放胡椒粉拌炒均勻，起鍋放涼



6.中筋麵粉150cc（1.5杯）+1.5杯水+0.5小匙鹽+0.3小匙糖+胡椒粉



7.攪拌均勻，成麵糊，靜待20分鐘



8.將炒熟的材料等放入拌勻



9.鍋中放油，先麵糊放入煎



10.兩面煎成金黃色，即可起鍋



*馬鈴薯餅可加直接或加豆瓣醬吃，都很好吃




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