素食樂活-小紀營養師

小紀素食料理DIY要跟大家分享的是「白木耳炒黑木耳」

1.白木耳又叫銀耳，因其附木而生，色白如銀，狀似人耳，故而得名

    熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸，以及膳食纖維， 可通腸順暢，降低血糖

2.黑木耳，又稱“桑耳”、“黑菜”，古時稱“五木耳”

   黑木耳因形狀像似耳朵，且原生於段樹上，因而得名

    對新血管很好,，並含有豐富的鈣質與鐵質，可潤肺生津、補腦強心、滋陰養胃、益氣補中、補血等功效，能預防白髮.掉髮.防高血壓

看這兩種食材對我們人體的保健有如此大的功效，小紀就將這兩種一道炒



材料：白木耳、野生黑木耳、薑絲

調味料：油、鹽、糖、素蠔油、少許的辣豆瓣

步驟：

1.白木耳、黑木耳泡水，約20分鐘，洗淨，濾掉水份，切除硬蒂，撕成小塊

2.薑洗淨刨皮，切成絲



*這野生的黑木耳比較小、薄



3.鍋中放油，將薑絲炒香



4.將黑木耳放入



5.白木耳放入

6.調味-鹽、糖、素蠔油、辣豆瓣，拌炒

7.放20cc的水，蓋鍋蓋燜煮7分鐘，即可起鍋



*黑木耳和白木耳來炒菜，味道又健康！

  小紀煮的菜一點都不油膩，吃起來很清爽