衛生署食品衛生處 098.04.24公布98年度3月抽驗市售水產品殘留動物用藥檢測結果
市售石斑魚、吳郭魚、午仔魚經檢出有微量孔雀綠殘留，衛生及農政單位現進行追查源頭中。
衛生署藥物食品檢驗局執行98年度「市售食品監測計畫」，於3月間協調各縣市衛生局抽驗市售石斑魚、吳郭魚及午仔魚等水產品共計25件，檢測項目包括氯黴素，孔雀綠、還原型孔雀綠，硝基?喃代謝物(AH、AMOZ、AOZ、SC)、磺胺劑等13項及Quinolone類9項等動物用藥。檢驗結果18件符合規定、7件不符規定（如下表），合格率為72%。
98年3月市售水產品中動物用藥檢出不符規定情形
製表時間:98.04.24.
編號 檢體名稱 檢驗結果 抽樣地點 來源追蹤之辦理情形 1 珍珠石斑 孔雀綠 0.00096 ppm 臺東縣農會生鮮超市 臺東市新生路195號 衛生局確認養殖戶中。 2 石斑 還原型孔雀綠0.00194 ppm 鳳家活海產 高雄縣林園鄉鳳林一路一段2號 販售商吳金壽(屏東縣)，衛生局追查養殖戶中。 3 吳郭魚 還原型孔雀綠0.00227 ppm 嘉義市魚市場股份有限公司 衛生局確認養殖戶中。 4 午仔魚 還原型孔雀綠0.0059 ppm 家福股份有限公司 臺北桂林分公司 臺北市萬華區桂林路1號3樓 販售商蔡清華(高雄市)，衛生局追查養殖戶中。 5 午仔魚 還原型孔雀綠0.0022 ppm 超鴻百貨股份有限公司 臺中縣大甲鎮新政路86號1樓 養殖戶陳威州(高雄市)，養殖池位於屏東縣。 6 午仔魚 還原型孔雀綠0.00173 ppm 裕毛屋企業股份有限公司 臺中市公益路150-152號 販售商李建龍(基隆市)，衛生局追查養殖戶中。 7 午仔魚 還原型孔雀綠0.119 ppm及孔雀綠0.0031ppm 濱海鮮魚6.7號 基隆市北寧路211號 販售商李建龍(基隆市)，衛生局追查養殖戶中。
什麼是 孔雀綠 ? 
由於孔雀綠具有殺菌功效，不肖業者會使用作為殺菌劑。孔雀綠經魚體吸收會代謝成還原型孔雀綠，不僅長時間殘留魚體，養殖場底泥亦會殘留孔雀綠。由於孔雀綠動物試驗顯示具有肝毒性，為避免對健康造成危害，衛生署「動物用藥殘留標準」規定，水產品中孔雀綠及還原型孔雀綠之殘留均為「不得檢出」。
為確保消費大眾者食用安全，衛生署仍將繼續加強市售水產品抽驗工作，強化與農委會之合作，並請台灣省漁會加強對業者宣導勿違法使用孔雀綠。衛生署呼籲消費者選購水產品時，應優先考慮具有優良標誌或品牌信譽良好廠商之產品，以確保自身權益。
* 資料來源 :
食品資訊網http://food.doh.gov.tw/foodnew/News/NewsPromptDetail.aspx?IDX=2973&TableSource=News&RowNo=4
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