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又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的全素料理是「三杯蒟蒻杏鮑菇」
材料：蒟蒻1包、杏鮑菇大的1條、熟腰果12顆、老薑15g、紅辣椒少許、九層塔
調味：黑麻油、薄鹽醬油、素蠔油、豆瓣醬、糖
步驟：
1.全部食材洗淨
2.杏鮑菇切滾刀、老薑切片、紅辣椒切細片、九層塔取葉子
3.老薑、杏鮑菇先乾扁，杏飽菇起鍋備用
4.下黑麻油、紅辣椒，小火炒至老薑稍微蜷曲
5.續下杏鮑菇、蒟蒻片
6.調味：醬油、素蠔油、糖、豆瓣醬，加少許水燜煮5分鐘
7.入味後下腰果拌炒
8.醬汁收乾，起鍋前下九層塔拌勻，起鍋
*香噴噴又下飯的素三杯料理上桌了
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