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今天小紀素食料理DIY要分享的是蛋素料理-紅燒荷包蛋
材料：雞蛋5顆、薑5g
調味：油、素蠔油1匙、辣豆瓣1匙、鹽3g、糖2g
步驟：
1.雞蛋洗淨、薑切絲
2.鍋中放油+少許的鹽，先煎荷包蛋（加鹽可降低噴油的機率）
3.等蛋定型再翻，以免破裂，起鍋備用
4.下薑絲炒香
5.調味-辣豆瓣、素蠔油、鹽、糖+50cc水拌勻
6.荷包蛋入鍋燜煮5分鐘，起鍋
*上面再灑上芹菜即可
*荷包蛋吸足醬汁味道，真的很下飯！
*只是要煎初漂亮的荷包蛋，真的要技術，而且還不怕油噴才行！
材料：雞蛋5顆、薑5g
調味：油、素蠔油1匙、辣豆瓣1匙、鹽3g、糖2g
步驟：
1.雞蛋洗淨、薑切絲
2.鍋中放油+少許的鹽，先煎荷包蛋（加鹽可降低噴油的機率）
3.等蛋定型再翻，以免破裂，起鍋備用
4.下薑絲炒香
5.調味-辣豆瓣、素蠔油、鹽、糖+50cc水拌勻
6.荷包蛋入鍋燜煮5分鐘，起鍋
*上面再灑上芹菜即可
*荷包蛋吸足醬汁味道，真的很下飯！
*只是要煎初漂亮的荷包蛋，真的要技術，而且還不怕油噴才行！
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