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今天是十五，又是「週一無肉日」，朋友們千萬要吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是「素食鹹湯圓」（全素）
元宵節快到了，冬至吃湯圓，元宵節免不了也要吃個湯圓
喜歡吃媽媽自己包的素食鹹湯圓，裏面是有內餡的，但可惜已經吃完了
*那就利用賣場買的「九份蕃薯圓」來煮素食鹹湯圓
材料：芋圓250、紅蘿蔔20g、香菇2朵、豆干2塊、素火腿30g、高麗菜80g、茼蒿50g、薑3g、嫩豆腐1盒
調味：橄欖油、鹽、糖、湯用胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.香菇、紅蘿蔔、豆干、素火腿、薑切條;高麗菜切粗條
3.鍋中放水煮芋圓，芋圓浮起撈起
4.沖冷開水
5.撈起濾乾備用
6.鍋中放少許油，下香菇、薑絲、紅蘿蔔、素火腿炒香起鍋
7.鍋中放水1500cc滾後，放入炒香的材料
8.續下高麗菜，調味-鹽、糖、湯用胡椒粉，煮沸
9.最後下茼蒿、嫩豆腐
要吃時，在將芋圓放入即可，這樣可保持芋圓的Q度！
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