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「小紀素食料理DIY」分享小紀利用假日做的一道「高麗菜燉飯」（全素）



材料：1杯米（白米0.7+五穀米0.2）、高麗菜40g、雙甜椒各20g、香菇3朵、素火腿30g、四季豆30g

調味：橄欖油、海鹽1小匙、糖0.5小匙、胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨，切丁狀



2.炒料：鍋中放少許橄欖油，下香菇、素火腿、四季豆炒香



3.下高麗菜、雙椒炒，加0.51小匙鹽、灑上黑胡椒粉



4.燜2分鐘，起鍋



5.米洗淨，約1：1的水



6.把炒過的料，放在米的上方，先不用攪拌

7.放入電子鍋內，按煮飯鈕即可，飯煮好燜個15分鐘，再掀蓋  



7.把飯與食材拌勻



*好好吃的燉飯，上桌囉！



補充：

我是用電子鍋煮，就照正常煮飯即可，煮好再燜個15分鐘！

另外，要注意水的比例，有加五穀米，所以是1（米）：1（水），如是白米，1（米）：0.9（水），因高麗菜會出水

小紀





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