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又到了「週一無肉日」的日子，大家有沒有忘記今天要吃素呢？！
今天小紀素食料理DIy要分享的是「甜豆炒筊白筍」
小紀蠻喜歡吃筊白筍的，不管是用烤、煎、炒、煮都別有一番風味
這道「甜豆炒筊白筍」非常的簡單，如何其他食材都沒有那就單純炒「筊白筍」也很好吃
材料：筍白筍250g、香菇3朵、甜豆10個、黃、紅甜椒約30g
調味：橄欖油、海鹽、糖、胡椒粉、羅勒葉粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.筊白筍去外皮切塊、紅.黃甜椒去仔切片、甜豆撕筋、香菇泡軟切片
3.鍋中放油，下香菇炒香
4.續下筊白筍+1小匙鹽、0.5小匙糖+100CC水燜煮3分鐘
5.下甜豆、紅黃甜椒，再燜2分鐘，起鍋前灑上胡椒粉、羅勒粉即可上桌 
*清爽可口的一道健康美食就可上菜囉！
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