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「週一無肉日」-今天小紀素食料理DIY要分享的是「青椒炒蛋」（蛋素）
這道菜非常的簡單，有時候小朋友不喜歡青椒的味道，加蛋的香氣後，就會讓青椒更美味了
材料：雞蛋2顆、青椒2顆
調味：油、鹽、糖、胡椒粉
步驟：
1.青椒洗淨去仔，切成粗絲
2.雞蛋+少許的鹽，打均勻
3.鍋中放油、下蛋液
4.蛋液約6分熟即起鍋，這樣的蛋會嫩嫩地
5.鍋中再放少許的油，下青椒+鹽+50cc水，燜煮5分鐘
6.再將蛋液放入拌勻，灑上胡椒粉，即可起鍋
*青椒炒蛋味道很好，是一道很下飯的家常小炒！
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