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小紀素食料理DIY今天要分享的是很適合夏季的菜色-涼拌菜

將山藥、秋葵、珊瑚草個別處理後，加上淋醬就OK了

清爽有快速，營養成分都可加分的



1.日本山藥：先削皮切薄片，放入冰水中約3-5分鐘，撈起水分瀝乾，擺入盤中



2.秋葵：秋葵洗淨去蒂頭，鍋中放少許的水與鹽巴，將秋葵放入，煮熟，起鍋擺入盤中



*3.珊瑚草：泡水約7-8小時軟化，清洗乾淨，瀝去水分，剪成小段，擺入盤中



*3樣的營養成分都很棒，對人體都有很大的幫助



醬汁可自行調配，這次小紀是用素蠔油+山葵醬調勻，沾著吃，風味、口感都不錯！



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