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今天小紀素食料理DIY要分享的料理是「素羹」
其實小紀平時很少煮羹，偶爾在外面會吃米粉羹，但基本上吃羹、煮羹的機率不多
材料：高麗菜80g（也可用山東白）、香菇20g、百葉豆腐50g、紅蘿蔔30g、榨菜50g、素火腿50g
調味：鹽1小匙、糖1.5小匙、沙茶1.5小匙、黑醋5cc、太白粉1.5匙
步驟：
1.高麗菜洗淨切絲、香菇泡軟切絲、白頁豆腐切絲、紅蘿蔔洗淨削皮切絲、榨菜洗淨切絲，泡水約15分鐘，將鹽分洗掉、素火腿切絲
2.鍋中加水約250cc，將榨菜先放入煮滾
鍋中並未放油，只是之前炒米粉後未洗鍋，直接煮羹
3.將所有材料放入，調味-鹽、糖、沙茶醬1.5小匙，燜煮8分鐘
4.滾後，慢慢加上太白粉水，灑上黑醋，便可起鍋
*這道素羹，其實可以有多種的變化，想吃什麼菜就放什麼菜，可各自變化！
其實小紀平時很少煮羹，偶爾在外面會吃米粉羹，但基本上吃羹、煮羹的機率不多
材料：高麗菜80g（也可用山東白）、香菇20g、百葉豆腐50g、紅蘿蔔30g、榨菜50g、素火腿50g
調味：鹽1小匙、糖1.5小匙、沙茶1.5小匙、黑醋5cc、太白粉1.5匙
步驟：
1.高麗菜洗淨切絲、香菇泡軟切絲、白頁豆腐切絲、紅蘿蔔洗淨削皮切絲、榨菜洗淨切絲，泡水約15分鐘，將鹽分洗掉、素火腿切絲
2.鍋中加水約250cc，將榨菜先放入煮滾
鍋中並未放油，只是之前炒米粉後未洗鍋，直接煮羹
3.將所有材料放入，調味-鹽、糖、沙茶醬1.5小匙，燜煮8分鐘
4.滾後，慢慢加上太白粉水，灑上黑醋，便可起鍋
*這道素羹，其實可以有多種的變化，想吃什麼菜就放什麼菜，可各自變化！
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