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今天小紀素食料理DIY要分享的是「玉米濃湯」
晚餐煎份自製的香椿餅，就想配個濃湯
剛好家裡有玉米醬、玉米粒，那就做份「玉米濃湯」吧
材料：中筋麵粉30g、奶油20g、低脂鮮奶半杯、玉米粒半罐、玉米醬半罐、彩色豆80g、素火腿50g、秋葵30g
調味：鹽、糖、粗胡椒粉
步驟：
1.開玉米粒、玉米醬各半罐，素火腿切丁、秋葵洗淨切丁、彩色豆洗淨備用
2.鍋中放入20g奶油，小火讓其慢慢融化
3.再將30g麵粉加入炒香，奶油炒麵粉是增稠讓湯「濃」郁，所以不需另外「勾芡」
4.將玉米醬、玉米粒、素火腿、彩色豆放入鍋中，加800cc的水，加1小匙鹽、0.5小匙糖，蓋上鍋蓋
5.滾時，再放入半杯的低脂鮮奶與秋葵，攪拌，待小滾便可起鍋
6.起鍋前再灑上粗胡椒粉，這份玉米濃湯的湯頭，絕對不會輸給外面賣的
晚餐煎份自製的香椿餅，就想配個濃湯
剛好家裡有玉米醬、玉米粒，那就做份「玉米濃湯」吧
材料：中筋麵粉30g、奶油20g、低脂鮮奶半杯、玉米粒半罐、玉米醬半罐、彩色豆80g、素火腿50g、秋葵30g
調味：鹽、糖、粗胡椒粉
步驟：
1.開玉米粒、玉米醬各半罐，素火腿切丁、秋葵洗淨切丁、彩色豆洗淨備用
2.鍋中放入20g奶油，小火讓其慢慢融化
3.再將30g麵粉加入炒香，奶油炒麵粉是增稠讓湯「濃」郁，所以不需另外「勾芡」
4.將玉米醬、玉米粒、素火腿、彩色豆放入鍋中，加800cc的水，加1小匙鹽、0.5小匙糖，蓋上鍋蓋
5.滾時，再放入半杯的低脂鮮奶與秋葵，攪拌，待小滾便可起鍋
6.起鍋前再灑上粗胡椒粉，這份玉米濃湯的湯頭，絕對不會輸給外面賣的
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