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這次回高雄，媽媽給了3條的牛旁
平時很少煮牛旁，因為都覺得它很麻煩
但牛旁的營養價值也頗高
牛旁性味苦寒無毒,有消炎、利尿、清熱、降火的效果
但既然有，那就來變化一下「牛旁料理」
晚上先煮道「牛旁養生湯」
材料：牛旁1根、腰果30g、杏鮑菇30g、素火腿30g
中藥：（1）黃耆有顯著強心，保肝，增強機能作用
（2）枸杞可滋腎，潤肺，補肝，明目
調味：鹽
步驟：
1.牛旁去皮（或用菜瓜布洗外皮亦可），切斜片，泡入醋水（水中滴幾滴白醋），防止氧化變黑
2.杏鮑菇洗淨切滾刀，腰果洗淨，黃耆可放入中藥袋內
3.鍋中放1000cc的水，將牛旁、腰果、黃耆包放入
4.水滾後，在放入杏鮑菇、素火腿，再煮開，小火燜煮20分鐘，起鍋前再放入「枸杞子」
這道「牛旁養生湯」屬於溫補，夏天喝起來也很清爽
偶爾慰勞家人與自己，補一補吧！
平時很少煮牛旁，因為都覺得它很麻煩
但牛旁的營養價值也頗高
牛旁性味苦寒無毒,有消炎、利尿、清熱、降火的效果
但既然有，那就來變化一下「牛旁料理」
晚上先煮道「牛旁養生湯」
材料：牛旁1根、腰果30g、杏鮑菇30g、素火腿30g
中藥：（1）黃耆有顯著強心，保肝，增強機能作用
（2）枸杞可滋腎，潤肺，補肝，明目
調味：鹽
步驟：
1.牛旁去皮（或用菜瓜布洗外皮亦可），切斜片，泡入醋水（水中滴幾滴白醋），防止氧化變黑
2.杏鮑菇洗淨切滾刀，腰果洗淨，黃耆可放入中藥袋內
3.鍋中放1000cc的水，將牛旁、腰果、黃耆包放入
4.水滾後，在放入杏鮑菇、素火腿，再煮開，小火燜煮20分鐘，起鍋前再放入「枸杞子」
這道「牛旁養生湯」屬於溫補，夏天喝起來也很清爽
偶爾慰勞家人與自己，補一補吧！
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