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昨天小紀素食料理DIY分享的牛旁料理是「牛旁養生湯」
小紀素食料理DIY˙牛旁養生湯（全素）
今天繼續要分享的是牛旁料理「芝麻炒牛旁絲」
材料：牛旁1根、芝麻10g
調味：油、鹽、素蠔油、糖、黑醋
步驟：
1.牛旁去皮（或用菜瓜布洗外皮亦可），切斜片，泡入醋水（水中滴幾滴白醋），防止氧化
2.鍋中放油，將牛旁絲下鍋炒
3.加150cc水，調味-1匙素蠔油、1小匙鹽、1小匙糖，燜煮10分鐘
4.待水收快乾，加黑醋
5.灑上黑芝麻拌炒均勻，即可起鍋
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