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小紀平時就喜歡吃杏鮑菇

一來   因為它的營養成分豐富，富含多種維生素、大量纖維質，脂肪含量極少，更引人注意的是， 近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體，具有防癌抗腫瘤的功能
再則  杏鮑菇更是烹調中非常好運用的食材


*素食年菜-烤杏鮑菇



*將杏鮑菇洗淨切片，一片約0.3 公分



*抹一些鹽巴水，鹽水吃起來會鹹鹹的程度

  再將已抹鹽水的杏鮑菇放在烤盤上，烤個10分鐘

  小紀家中的烤箱雖然是小烤箱，但是很方便，它是上下火的，所以只要控制時間就好



*烤好的杏鮑菇，可灑上黑胡椒粉或七味唐辛粉



*小紀是美食主義，又準備一些紅甜椒

  其實喜歡生吃甜椒，很清甜

 另外紫菜皮要做什麼呢？

 就是拿它來包杏鮑菇與甜椒

 

*這是晚餐，所以切個南瓜抓餅，這樣這道烤杏鮑菇更豐富了

  小紀的吃法是抓餅內包紫菜皮、杏鮑菇、甜椒

  其實要更豐富，可加蘋果、奇異果、美生菜、苜蓿芽、乾果等

  反正愛吃什麼就加什麼～～人間美味



*抓餅的營養成份-是屬於蛋奶素



這也是一道簡易的素食年菜

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