素食樂活-小紀營養師

今天要介紹的素食年菜是「紅燒獅子頭」



小紀喜歡吃紅燒獅子頭，但因時間的關係，獅子頭就買現成

*這包素獅子頭是蛋奶素，總共有12顆

  以前買過天恩的，這次換個口味比較一下



*材料：素獅子頭：12顆    白菜：200g  素火腿：70g  金針菇：50g   杏鮑菇頭70g  青江菜20g  薑片5片

 調味品：鹽、糖、素蠔油、素沙茶



*青江菜放點水與鹽煮（舖盤用）



*盤子大青江菜可多放



*放橄欖油、薑片、杏鮑菇頭炒

 不加水，菇類要乾炒香氣還會出來



*放大白菜下去燜，約3分鐘



*大白菜軟了之後可調味-鹽、糖、素蠔油、素沙茶



*金針菇、素火腿、獅子頭都可以下鍋，燜約5分鐘



*5分鐘後，再勾一點太白粉



*這道「素紅燒獅子頭」就完成了



*將煮好的獅子頭放到已舖青江菜的盤子上

 因為小紀的盤子太小了，所以鍋子裏還有一些



小紀煮的素紅燒獅子頭沒有花很多的時間

大約從洗切菜到煮好，也只是花了15-20分鐘

只好選好美麗的盤子+漂亮的舖盤裝飾+美味的佳餚，就可成為一道「素食年菜」

自己動動手絕對營養又衛生！

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