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 又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-紅糟金針木耳燴豆腐
 
 
材料：黑木耳5朵、金針菇半包、嫩豆粉1盒、薑片5g
調味：植物油、鹽、糖、紅糟1大匙、白胡椒粉少許
步驟：
1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成小朵、金針菇對切、薑切片、豆腐切塊
 
3.鍋中放油，入薑片炒香
 
4.下一匙紅糟炒香
 
5.入黑木耳拌炒

 

 

 

6.入黑木耳，加50cc水，調味-鹽、糖
 
7.下豆腐，蓋鍋蓋燜2分鐘
 
8.起鍋前，灑上少許的白胡椒粉（也可不加）
 
紅糟內有紅麴可以降低膽固醇，又蠻天然，偶爾可以拿它入菜
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