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 又到了「週一無肉日」，朋友們一定要記得吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-「素韓式泡菜菠菜煎餅」
為何會做韓式泡菜煎餅？
話說有一天在看韓劇，劇中主角在試作韓式泡菜煎餅，當然是葷的
所以小紀就想那把它變成素食煎餅，應該也不錯
那就動手做 
 

 

 
  材料：素韓式泡菜100g、鮮香菇5朵、菠菜1把
粉漿：中筋麵粉2杯（米量杯）、水2杯（含泡菜汁） 
步驟：1.蔬菜洗淨
2.鮮香菇切丁、泡菜擠乾水分切丁、菠菜燙熟擠乾水分切丁
 
3.調粉漿：中筋麵粉+海鹽1g+水+泡菜汁
 
4.調勻，呈濃稠狀
 
5. 乾鍋小火先炒香鮮香菇，起鍋

 

6.將泡菜、菠菜、香菇拌入粉漿中

 

7.粉漿充分拌勻
 
8.鍋中放一匙植物油，入粉漿煎
 
9.因為今天的餅，比較厚，所以蓋上鍋蓋，中小火慢煎
 
10.一面煎熟再翻面，也可利用一個大平盤蓋在鍋子上翻面

 

 11.再放入鍋中慢煎

 

12.稍微冷卻，再切片擺盤
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