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又到「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
今天「小紀素食料理DIY」要分享的是自製營養又好吃的「素食芋頭糕」
材料：乾香菇5朵、素火腿50g、薑10g、熟芋頭中型2顆、蘿蔔糕粉500g
調味：油、鹽、糖、白胡椒粉、少許醬油
步驟：
1.全部食材洗淨
2.香菇以水清洗放置30分鐘切絲（也可直接泡軟）、素火腿切絲、薑切末、芋頭切丁或絲
3.蘿蔔糕粉+水拌勻
4. 炒料：鍋中放油，下薑、素火腿、香菇炒香
5.調味-1小匙醬油+鹽、糖、白胡椒粉
6.熟芋頭入鍋拌炒，加200cc水燜煮3分鐘
如果是生芋頭，需要蒸熟或煮熟
7.將粉漿入鍋小火拌勻
8. 粉漿與餡料完全混合
9.放入盤中
10.放入蒸籠蓋上鍋蓋，以中火蒸20分鐘 （以筷子插入沒生粉漿者，即表示已經熟了）
11.熟芋頭糕起鍋放涼
12.想吃鬆軟口感，可直接切來吃
13.想吃酥脆口感，可入鍋煎至兩面成金黃色
吃不完可放入密封冷凍，要吃時再退冰蒸或煎都可以
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