又到了「週一無肉日」,朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!
今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理 - 香煎椒鹽波特貝勒菇
材料:波特貝勒菇2朵
醬汁:素蠔油1匙、研磨黑胡椒粒、鹽2g、糖2g
步驟:1.特貝勒菇洗淨,用餐巾紙擦乾水份
2.把蒂頭栽除,另外處理,正背面以刀子劃井字
3.調醬汁:素蠔油1匙、研磨黑胡椒粒、鹽2g、糖2g+50cc水
4.醬汁煮開,熄火起鍋
5.將波特貝勒菇入醬汁中,醃置20分鐘
6.鍋中放少許的油,將醃製好的波特貝勒菇排入鍋,以小火慢煎至菇菇變軟
7.煎至兩面呈金黃,表皮有些皺皺,菇菇熟透即可起鍋,盛盤
鮮美多汁有帶點QQ口感,是波特貝勒菇的特色
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