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又到了「週一無肉日」，朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理 - 香煎椒鹽波特貝勒菇 


材料：波特貝勒菇2朵


醬汁：素蠔油1匙、研磨黑胡椒粒、鹽2g、糖2g

 

步驟：1.特貝勒菇洗淨，用餐巾紙擦乾水份

2.把蒂頭栽除，另外處理，正背面以刀子劃井字

 

 

 

 

3.調醬汁：素蠔油1匙、研磨黑胡椒粒、鹽2g、糖2g+50cc水

 

 

 

 

4.醬汁煮開，熄火起鍋

 

 

 

 

5.將波特貝勒菇入醬汁中，醃置20分鐘

 

6.鍋中放少許的油，將醃製好的波特貝勒菇排入鍋，以小火慢煎至菇菇變軟

 

7.煎至兩面呈金黃，表皮有些皺皺，菇菇熟透即可起鍋，盛盤

 

8.稍微冷卻再切片，盛盤

 

9.將醬汁淋在上頭

 

 鮮美多汁有帶點QQ口感，是波特貝勒菇的特色

 

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