素食樂活-小紀營養師

又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

每到課程的尾聲，總會安排一堂「素食烹飪實習課」讓學生們煮煮素食菜

每年看到不同的學生，卻有同樣的用心來準備此堂課還是蠻感動

尤其能讓年輕人接觸素食，也提醒有因緣就一起來共襄盛舉「吃素～環保愛地球」

實習課是以「蛋奶素」為主

今年同學們分為5組，每組人數大約6人左右，準備3-4道素食菜菜

分組後各組事前要討論出菜單，當天準備菜、烹煮、介紹、分享

當然也得算出每道菜的「熱量」，這都得算成績的

利用學校的烹飪教室，基本的設備、用具、調味都有，不足同學自備

用具：電池爐、電鍋、炒菜鐵鍋、鍋鏟、菜單、砧板...

調味品：最好自備

學校是晚上的課程，下班後就直接開車到學校

原想應該還沒同學來，結果已經有幾位同學抵達

*經過了1個多小時的努力，這是各組的成果



接著來分享同學們的前準備

*這顆大南瓜，是其中一組的作法，同學事先在家挖好

  這麼硬的南瓜要挖多久阿！



*挖起來的南瓜，可以煮南瓜濃湯



*這是南瓜馬鈴薯濃湯的成品，像不像餐廳的菜色



*可以炒菜



*也可當南瓜盎



*同心協力一起來完成



*最後由各組來報告當組菜單與特色



接著來分享各組的素食菜單與成品

～待續