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小紀學作蛋糕，一次比一次上手，當然也經歷過幾次的失敗，但終究不灰心
*這次的瑞士捲算是蠻成功的
延續作法一，接著就是入烤箱，烤箱一定要預熱喔
12.入烤箱：因家裡的烤箱無法上下火分別控制，所以用溫度170度，烤18分鐘
在最下面會用小碟子裝淨水，增加蛋糕的濕度
*中間不要打開烤箱，否則蛋糕會發不起來
13.泡蔓越莓乾：在製作蛋糕時，可先用淨水泡蔓越莓乾，要用時需將水份濾乾
14.備奶油霜材料：奶油（此次用起士奶油）75g+鮮奶10g+糖5g+油5g，奶油先退冰
15.打奶油霜：用電動攪拌機中速，將奶油霜打勻
16.蛋糕脫模：蛋糕烤好即取離烤箱脫模，倒放至另一張烘烤紙上
17.塗奶油霜：在蛋糕的一邊輕輕劃上三刀（方便將蛋糕捲起來），塗上奶油霜
18.放蔓越莓乾
19.用桿麵棍將蛋糕捲起來
20.放置烘培紙上包起來
21.入冰箱定型
*大約20-30分鐘，就可品嚐好吃的可可亞瑞士捲
自己做的蛋糕特別好吃，因為裡面多了一份成就感與安心！
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