今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理也是豆包捲，這次包著什錦蔬菜
材料：紅蘿蔔30g、黑木耳30g、酸菜20g、杏鮑菇30g、豆包10塊、海苔5片
調味：油、素蠔油、海鹽、糖、胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.醃豆包，海鹽、糖、素蠔油、胡椒粉醃約15分，將多餘的水分壓出
3.將紅蘿蔔、黑木耳、酸菜、杏鮑菇切絲
4.放少許的水、鹽，將蔬菜入鍋煮熟（因用川燙會讓蔬菜營養流失），起鍋備用
5.豆包上放海苔、蔬菜，把豆包捲起來
6.鍋中放油，將蔬菜豆包捲入鍋煎
7.煎成金黃色，即可起鍋
8.放涼，可將豆包捲對切，或切成3-4塊擺盤
因本身豆包已經醃製過，所以不用再沾醬，如吃重口味的朋友還是可另外沾豆瓣醬、醬油等
材料：紅蘿蔔30g、黑木耳30g、酸菜20g、杏鮑菇30g、豆包10塊、海苔5片
調味：油、素蠔油、海鹽、糖、胡椒粉
步驟：
1.全部食材洗淨
2.醃豆包，海鹽、糖、素蠔油、胡椒粉醃約15分，將多餘的水分壓出
3.將紅蘿蔔、黑木耳、酸菜、杏鮑菇切絲
4.放少許的水、鹽，將蔬菜入鍋煮熟（因用川燙會讓蔬菜營養流失），起鍋備用
5.豆包上放海苔、蔬菜，把豆包捲起來
6.鍋中放油，將蔬菜豆包捲入鍋煎
7.煎成金黃色，即可起鍋
8.放涼，可將豆包捲對切，或切成3-4塊擺盤
因本身豆包已經醃製過，所以不用再沾醬，如吃重口味的朋友還是可另外沾豆瓣醬、醬油等
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