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今天小紀素食料理DIY要分享的是「瓢瓜煎」（全素）
媽媽給了2顆瓢瓜（胡瓜），晚上就先拿一顆來煎
材料：瓢瓜1顆、素火腿40g
調味：橄欖油、海鹽、糖、胡椒粉
粉漿：地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、中筋麵粉2大匙，也可全用中筋麵粉5大匙
步驟：
1.瓢瓜洗淨去皮去仔，切成細條狀（去仔比較不易再出水）
2.用1小匙海鹽醃，讓它出水，沖洗乾淨
3.素火腿切細條
4.調粉漿+少許胡椒粉、海鹽、糖
5.將瓢瓜、素火腿放入粉漿中
6.鍋中放少許橄欖油，將食材放入舖圓
7.兩面煎成金黃色
*起鍋放冷後，切片
如果要吃重味道，可沾著豆瓣醬吃
我喜歡吃原味，這樣吃得到瓢瓜的清甜！
媽媽給了2顆瓢瓜（胡瓜），晚上就先拿一顆來煎
材料：瓢瓜1顆、素火腿40g
調味：橄欖油、海鹽、糖、胡椒粉
粉漿：地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、中筋麵粉2大匙，也可全用中筋麵粉5大匙
步驟：
1.瓢瓜洗淨去皮去仔，切成細條狀（去仔比較不易再出水）
2.用1小匙海鹽醃，讓它出水，沖洗乾淨
3.素火腿切細條
4.調粉漿+少許胡椒粉、海鹽、糖
5.將瓢瓜、素火腿放入粉漿中
6.鍋中放少許橄欖油，將食材放入舖圓
7.兩面煎成金黃色
*起鍋放冷後，切片
如果要吃重味道，可沾著豆瓣醬吃
我喜歡吃原味，這樣吃得到瓢瓜的清甜！
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