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又到了「週一無肉日」，朋友們，要記得「吃素」喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「煎海鹽手工豆腐」，

此道菜色強調的是 "呈現豆腐的原味及手工的口感" ...



回高雄專程去買這家的手工豆腐，因為他的豆腐非常紮實，有濃濃地豆腐香氣

材料：一大塊的豆腐

調味：橄欖油、海鹽、研磨胡椒粉

步驟：

1.手工豆腐洗淨，切塊

2.將豆腐兩面都先抹上薄薄的海鹽



3.鍋中放橄欖油，將豆腐擺入鍋中



4.將兩面豆腐煎成金黃色，再灑上研磨胡椒粉即可



這樣的煎法，吃得到豆腐十足的香氣，也沒有過多的調味料！

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如果喜歡重口味的朋友，也可以以其他沾醬料，如 : "豆瓣醬. 五味醬. 芥末醬

or 偏甜口味的沙拉醬...."

如果給小朋友吃的 ~ 只要在豆腐上加上一圈  "番茄醬" 小朋友就愛不釋手歐 !



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    小紀營養師 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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