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油炸食品安全嗎 ？ （一）油炸食品到底該如何吃 才算健康
近來 速食業者用油的安全性 被消基會踢爆 “不安全”
而衛生單位 也開始稽查 對我們而言也是 食品安全的把關 算好事一樁
但可能今天看新聞說 某家速食店油品不安全 明天又看到其他家又酸價過高
速食店不能去 那小吃攤的 “鹽酥G” 用油安全嗎 ?
要你戒掉油炸食品 也不可能 ….
也有人說 現在要哪買油炸品 ？
“去公佈不合格的店家” 因為被抓到不合格 該店家更注意“換油”時間
所以現在去最安全 ….
那 - - 家裡的油炸油就安全嗎 ？
SO ~
小紀整理一些資訊大家參考參考
油炸食品到底該如何吃 才算健康
1. 看油的顏色
在網路找到不同天數油脂顏色的變化 so ～ 借來一用
2. 油的黏稠度 ～ 酸敗的油越黏
3. 味道 ～ 有油耗味, 就不能在吃了
4. 食物的顏色 / 起泡
5. 酸價
～ 待續 ～
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