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又到了「週一無肉日」，今天小紀素食料理DIY要分享的是「紅燒皇帝豆、油豆腐」

雖然皇帝豆煮湯也很好吃，但是特別喜歡紅燒過「皇帝豆」的口感

這道平時、年節都非常適合，當年菜也OK!



材料：皇帝豆60g、油豆腐8塊、香菇2朵、紅蘿蔔30g、小青椒3條、薑5片

調味：油、醬油、素蠔油、鹽、糖

步驟：

1.全部食材洗淨

2.紅蘿蔔切片、油豆腐每塊對切、香菇切片、薑切片、小青椒切小段



3.鍋中放油，將薑片、紅蘿蔔、香菇下鍋炒香



4.再將皇帝豆入鍋，下醬油、素蠔油、鹽、糖，再加150cc水燜煮5分鐘



5.再將油豆腐、小青椒入鍋燜煮5分鐘



6.待薑汁快收乾，即可起鍋



*好吃的紅燒料理就可以出爐了！非常下飯喔～



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