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這是小紀今年的年菜的菜色之一：焗烤蕃茄
年菜很重點的就是「擺盤」，擺得漂亮，也可幫菜色加分
說道「焗烤」可說是大小通吃，大人、小孩都愛，所以一上桌很快就被掃光
材料：牛蕃茄2顆、青花椰菜半顆、乳酪絲
*這些食材都是在漢神百貨的「松青超市」買的
價格可不便宜，但蠻新鮮，過年偶爾奢侈一下囉
步驟：
1.食材洗淨，蕃茄切片、青花椰菜撕成小花
2.鍋中放水、鹽，滴幾滴的油，水煮青花椰菜，熟後起鍋沖冷水（保持其翠綠），濾乾備用。
3.烤盤放鋁箔紙，放蕃茄片+乳酪絲
4.放入小烤箱，烤約15分鐘
5. 青花椰菜擺在盤子內的外圍一圈，中間再把焗烤好的蕃茄擺上去，就成了漂亮的「焗烤蕃茄」！
這次只是單純焗烤蕃茄，也可加作點變化，成為加料的焗烤蕃茄，加素火腿、玉米粒、青豆仁等
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