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小紀素食料理DIY今天要分享的是馬鈴薯料理「馬鈴薯炒青椒」
小紀喜歡吃馬鈴薯，從零嘴洋竽片、薯條到馬鈴薯料理
但基本上馬鈴薯熱量很高，一次不能吃太多
另外，如果是拿來做料理，我會先將馬鈴薯外面的澱粉清洗掉
材料：馬鈴薯3顆、青椒1顆、紅蘿蔔40g
調味：油、鹽、糖、黑胡椒粉
步驟：
1.食材全部洗淨切絲，馬鈴薯切絲後沖水，將外表的澱粉洗掉
2.鍋中放油，放入馬鈴薯、紅蘿蔔條，加 1小匙鹽、0.5小匙糖+50cc水燜煮5分鐘
3.將青椒放入拌炒，約2分鐘
*灑上黑胡椒粉拌勻，就可以起鍋
*這道馬鈴薯料理，保有馬鈴薯的香氣與營養，吃起來也清爽、舒服！
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