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又到了「週一無肉日」，今天小紀要分享的是「香煎豆包」
「豆包」好吃的要訣：
1.選購：要選新鮮、嫩嫩地，這樣口感會比較好
2.煎豆包的秘訣：
（1）可用不沾鍋
（2）充分熱鍋熱油
（3）豆包放入鍋中，先蓋蓋子(使其水分不至於快速蒸發，保持豆包的柔軟度)，待其脆皮成形，再翻面。
（4）第二面煎時，火要關小點，同樣將蓋子蓋起，約1分鐘後再打開。
材料：豆包7塊
調味：橄欖油、素蠔油、黑胡椒粉
步驟：
1.將豆包洗淨
2.鍋中放油，油熱再放豆包入鍋，開中小火，蓋上鍋蓋燜約2-3分鐘，待一面成型再翻面
3.翻面後，開小火蓋鍋蓋約1分鐘，兩面成為金黃色即可
4.淋上素蠔油、黑胡椒粉+50cc水燜煮3分鐘
5.好吃又不油膩的豆包就可起鍋
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