素食樂活-小紀營養師

     21世紀人類健康最大威脅，不是癌症也不是肥胖而是-氣候暖化

    在國外享有盛名的權威期刊以大篇幅的四篇專刊，發表「21世   紀人類健康威脅：氣候暖化」的主題報導。

在這邊專刊中此權期刊開宗明義的指出：「氣候變遷將會在下個十年，引響到大眾的健康，且使數十億人口的生命及福祉，暴露在高度風險中。」

聯合國跨政府氣候變遷委員會主席帕 卓理 博士曾說「假  如在2012年前沒有任何行動的話，就太晚了。接下來的兩、三 是決定我們未來的關鍵時刻。」

  畜牧業對環境所造成的主要影響：

  影響1：產生大量溫室氣體（畜牧業溫室氣體排放量占全球51%）

      畜牧業及其副產品，每年製造三百二十六噸碳排放量，佔了全球溫室氣體總排放量的51%，比起所有飛機、船舶、車輛等交通運  輸業所佔的14%還高。

  影響2：破壞雨林與生態（一個漢堡犧牲6平方公尺雨林）  

           每消費一個漢堡，就有6平方公尺的雨林要被夷為平地，以種植牧草餵牛。

  影響3：浪費水資源（畜牧業消耗全球50%用水）

         根據聯合國糧食與農業組織估計，畜牧業消耗全球50%的用水  量。所以如果我們能放棄一個漢堡，那相當於1.5個月洗澡水的  水量將被保存，換句話說，吃素食者每天只用1千至2千公升的  水，而肉食者每天要用5千公升(1千1百加侖)的水。 

  影響4：污染河川、水源、及使土地貧瘠（畜牧業損耗85%的表土）

       畜牧業除了會消耗地表的水源，更嚴重的是，畜牧業是造成土壤貧瘠及水資源污染的最大禍首，其所產生的氨氣（NH3；阿摩尼  亞）佔全球排放量的64%，也促使酸雨的形成。

  影響5：消耗能源、浪費糧食（全球有1/3穀物被用來餵養牲畜）

     如果全人類都是肉食者，石油儲存量將於13年內用完。但如果全人類都是素食者，能源危機將是260年後的問題。

  影響6：海洋生物鏈的瓦解（過度捕魚已使70%魚類族群衰竭）

          聯合國糧農組織（FAO）指出，過度捕魚的現象，已使全球15個重要漁區中的11個區，70%重要魚類族群衰竭。

    結論：蔬食是最迫切、有效的抗暖求生之道

            根據報告全球暖化使平均氣溫增加了0.6度，台灣的平均溫度卻  增加了1.3度，是全球平均溫度的兩倍。再以CO2 排放量來看，  2007年台灣更排名全球第13（每人平均一年排12公噸），是全   球平均值的三倍，而排放量的年成長率，更高居全球第一。

  這些統計數字，在在都督促著我們，應該更積極去解決暖化的  問題，以免淪為「環境難民」外，還要背上千古的罪名！未來  掌握在我們的手上，只要每個人力行環保、蔬食減碳，推動

 「素食、抗暖、救地球」！

為了人類健康、地球未來福祉

一天你有三次機會，拯救地球和自己~~~

早餐吃素、午餐吃素、晚餐吃素！

請大家一起響應「週一素食日，環保愛地球」活動 ！