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*小紀今天要介紹的是素食料理是「素食煎餃」的作法
煎餃作法非常的簡單，就是將水餃來拿煎煎一煎，就成了「煎餃」
只是要控制好水量與火侯，煎出來的煎餃絕對不輸給外面賣的
水餃如果買得到手工現包的，那當然更好
不然就像小紀因上班沒時間上市場
那就到賣場買冷凍素水餃也可以
*這次買了一包奇美的冷凍素食水餃
這是冷凍素食水餃中，感覺口感還不錯的
*1.鍋中放一些橄欖油，先開小火
2.水餃一顆顆整齊擺入鍋中
3.鍋中放一杯水（量米杯），開中火
（小紀只用清水，沒加太白粉或麵粉，清水吃起來更清爽）
4.放一杯水後，蓋鍋蓋，大約5分鐘
*要等到水收乾
*完成收乾，底部會有點焦焦的
*盛盤看一下煎餃的底部
*因為本身水餃已經有鹹度，所以就不需在沾醬
不到10分鐘一盤香噴噴的素食煎餃就可以上桌了
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